鐵是寶寶健康成長過程中不可缺少的元素之一，一旦缺乏則容易出現(xiàn)易倦、食欲不振、注意力難以集中等現(xiàn)象，甚至還會引發(fā)缺鐵性貧血，影響孩子的體格和智力發(fā)育。盡管家長都了解鐵對寶寶健康的重要意義，但有些家長在補(bǔ)鐵方法上卻會不幸踏入“深坑”。

　　觀念坑：“鐵鍋炒菜”來間接補(bǔ)鐵？

　　有些傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，用鐵鍋炒菜可以起到補(bǔ)鐵的作用。事實上，用鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵確實有一定道理，因為鐵鍋中的鐵主要以三價氧化鐵的形式存在，在烹飪過程中加入的調(diào)味料如醋、堿都會使鍋表面的氧化鐵進(jìn)入食物，并隨食物進(jìn)入胃中，經(jīng)過一系列的轉(zhuǎn)化最終以鐵蛋白的形式進(jìn)入人體血液中。但是需要注意的是，這個方法補(bǔ)鐵的吸收率極低，只有不到3%，因為用鐵鍋炒菜增加的鐵均為無機(jī)鐵，而人體需要吸收的是有機(jī)化合物形態(tài)的鐵，又被稱為血紅素鐵，血紅素鐵在人體中的吸收率為30%-35%。另外，如果烹調(diào)的膳食中含有大量的膳食纖維、草酸、植酸，如蔬菜、粗糧及大豆制品等都會妨礙鐵的吸收。而且家長最好不要給1歲內(nèi)的小寶寶食用鹽、醬油等調(diào)味品，因為在這個階段，寶寶的腎臟還很嬌嫩，輔食中的鹽會對腎臟造成負(fù)擔(dān)。

　　所以，鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵的方法實屬不可取，補(bǔ)鐵效果實在很差。

　　食補(bǔ)坑：“果蔬肉蛋”直接補(bǔ)鐵？

　　吃菠菜補(bǔ)鐵在很多家長中的呼聲很高，但實際上，菠菜中所含的鐵其實很有限。原來的“菠菜含鐵豐富”實際上是學(xué)術(shù)界的一個烏龍事件，菠菜中的鐵不但很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質(zhì)，草酸很容易與鐵發(fā)生化學(xué)作用形成沉淀。研究表明，菠菜中僅有1%的鐵在腸道中吸收，90%與草酸結(jié)合，導(dǎo)致鐵不能被人體所吸收利用。除了菠菜，民間還流傳吃紅棗來補(bǔ)鐵。然而，每100g鮮棗含鐵量只有1.2mg，而鮮棗經(jīng)過曬干成為紅棗后，鐵也會隨著水分流失一部分，所以紅棗補(bǔ)鐵收效甚微。另外，喝牛奶、吃蛋黃也是一些家長為寶寶選擇的補(bǔ)鐵方式。雖然牛奶營養(yǎng)豐富，但其含鐵量非常低，吸收率也不高，所能吸收利用的鐵含量非常少；而蛋黃中鐵含量雖然豐富，但其鐵的吸收率比牛奶更低，僅為3%。平日里，家長可以給寶寶吃一些含鐵豐富且吸收較好的瘦肉以及干凈的動物血液，并在初期添加輔食時選擇強(qiáng)化鐵的米粉。

　　所以，當(dāng)身體嚴(yán)重缺乏時，家長需要遵循醫(yī)囑額外為寶寶補(bǔ)充鐵制劑，

　　醫(yī)學(xué)坑：“缺鐵性貧血”只是因為“缺鐵”？

　　對于缺鐵性貧血的成因來說，多是由于膳食鐵攝入不足而引起的，常見于4個月到2周歲左右的寶寶。寶寶4個月后，從母體獲取并儲存的鐵消耗完，并且母乳的含鐵量逐漸減少，若輔食添加不合理，則很容易發(fā)生貧血。除了保證膳食中足夠的鐵以及額外補(bǔ)充鐵制劑以外，為寶寶補(bǔ)充維生素A也十分必要。說到這里，很多媽媽可能會有所困惑，缺鐵性貧血為何要補(bǔ)充維生素A呢？這是因為維生素A在轉(zhuǎn)鐵蛋白合成（負(fù)責(zé)把儲存鐵轉(zhuǎn)運到造血器官）、亞鐵血紅素合成過程中發(fā)揮著決定性作用，一旦缺乏必然會影響運鐵蛋白的合成，致使機(jī)體內(nèi)儲存的鐵無法順利到達(dá)造血器官而影響血紅蛋白合成，間接導(dǎo)致造血功能下降。此外，維生素A缺乏還會影響亞鐵血紅素合成時鐵的利用率，以及會使機(jī)體對感染的易感性增加，這些都會抑制骨髓造血功能。而且維生素A對于增強(qiáng)身體免疫力、促進(jìn)身高增長和視力發(fā)育都很重要，但又因其在食物中的含量有限，即使是1歲后添加多樣輔食的寶寶，也應(yīng)該遵循醫(yī)生專家建議額外補(bǔ)充至3歲。

　　所以，對于缺鐵性貧血，除了補(bǔ)充常規(guī)鐵制劑外，一定不能忽視每天額外為寶寶補(bǔ)充維生素A（伊可新）。

　　缺鐵性貧血在確診前，會有相當(dāng)長時間的隱性貧血期存在，這時候?qū)殞毶眢w的血色素往往是正常的，但對于生長發(fā)育卻已造成影響。因此，即使寶寶“白白胖胖”的外表下也可能隱藏健康危機(jī)，需要家長提高警惕哦！

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